En

교토시 나카교구 니시노쿄 쇼쿠시초에 자리 잡은 En은 계절감이 깃든 일본식 소요리와 다채로운 니혼슈를 여유롭게 즐길 수 있는 이자카야다. 차림표에는 제철 식재료를 살린 숯불구이와 단품 요리가 폭넓게 오르며, 주인이 요리에 어울리는 니혼슈를 골라 주는 세심한 식경험이 이어진다.

덴푸라는 자체 블렌딩한 소금에 찍어 먹는 방식이다. 기본인 새우와 보리멸 외에도 구미아게 유바, 조麩(아와후)처럼 교토다운 식재료를 단품이나 오마카세 모둠으로 맛볼 수 있다. 단품 요리 중에서는 사이쿄미소 특유의 단맛과 크리미한 감칠맛이 어우러진 '사이쿄미소 유바 그라탕'이 술안주로도 잘 어울려 손꼽힌다. 둥근 가지 덴가쿠나 만간지 고추 숯불구이, 오랜 시간 부드럽게 익힌 소 뺨살 레드와인 조림, 반나절을 들여 졸인 돼지고기 가쿠니 등 정성을 들인 요리가 두루 갖춰져 있다.

교토 지자케를 비롯해 전국 각지의 명주를 모은 니혼슈 목록은 산뜻한 준마이 무여과 생원주부터 감칠맛이 도는 준마이슈까지 폭넓다. 기키자케시 자격을 갖춘 주인에게 상의하며 취향에 맞는 잔을 찾아가는 과정도 이곳의 즐거움이다. 내부는 카운터석과 차분한 테이블석으로 꾸며져 있어 혼자 마시는 술자리부터 가까운 이와의 저녁 식사까지 조용히 머물기 알맞다. 좌석 수가 한정되어 있으므로 저녁 방문 시에는 미리 예약해 두는 편이 좋다.